|
|
Pure Chocolade Taart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
Cake:
200 gr bloem
200 gr suiker
1 theelepel bakpoeder
40 gr cacao
175 gr ongezoute boter
2 grote eieren
zakje vanillesuiker
1.5 dl zure room
glazuur:
75 gr ongezoute boter
175 gr pure chocolade in stukjes
250 gr poedersuiker
1 eetlepel honing
1.25 dl zure room
1 zakje vanillesuiker
Voorbereiding:
De oven voorverwarmen op 180 graden
zorg dat de producten op kamertemperatuur zijn
Als je geen siliconen springvormen gebruikt, vet de springvorm dan alvast in
Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten van de cake in een kom en klop het tot een glad, dik beslag. De boter zou ik even in de magnetron smelten, zodat het makkelijker mixt.
Verdeel het beslag over de twee vormen.
Zet de vormen 30 tot 35 minuten in de oven. Even bij 25 of 30 min kijken.
De taarten even af laten koelen.
Smelt de chocola en de boter in een kom (au bain marie of even in de magnetron) let er op dat de chocola niet verbrand. Dus beter beetje bij beetje en even omroeren. Smelt eerst de chocola zo ver mogelijk, de boter smelt sneller.
Zeef de poedersuiker, zodat de klontjes eruit gaan (dan krijg je een glad glazuurlaagje). Roer de honing door de choco botermengsel. Daarna de zure room en vanille. Als dit goed gemengd is kan de poedersuiker erbij. Doe dit langzaam en niet in 1x.
Als je hem te dik vindt kan je er wat kokend water aan toevoegen.
Besmeer 1 cakebodem met dit mengsel en plaats de andere cake er op. Bestrijk nu de gehele taart met het galzuur. Deze heb ik met zo`n 250 ml kokend water verdund. Smeert het wat makkelijker uit en je hebt meer, waardoor ik een lekker dikke laag glazuur kreeg. Dit stijft weer op in de koelkast.
|
|
|